Mingg u-THURSDAY 11 pagi sampai 10:00 siang Jumat dan Sabtu 11:00 hingga 11:00
Mingg u-THURSDAY 11 pagi sampai 10:00 siang Jumat dan Sabtu 11:00 hingga 11:00
Urele adalah hidangan yang merayakan perpaduan cerah dari baha n-bahan yang diambil di tanah di mana banyak penduduk asli Amerika, termasuk Princess Urele muda, hidup. Dimasak dengan panggangan gesper berdiameter 10 kaki, Anda bisa mengharapkan hidangan yang menarik dengan rasa dan penampilan yang kompleks. Di sepanjang jalan sungai Tampa.
Reservasi hingga 813. 999. 4952. Alamat 1810 North Highland Avenue di Tampa Heights Tampa, FL 33602 Akses
Punya pertanyaan? Silakan kirimkan ke [email dilindungi].
Urele adalah restoran dan tempat pembuatan bir yang terinspirasi oleh penduduk asli yang menggunakan buah-buahan segar, sayuran, makanan laut, dan protein lainnya di Florida jika tersedia, seperti yang dilakukan nenek moyang saya.
Ulele, yang dibuka pada Agustus 2014, terletak di tepi Sungai Hillsboro di sebelah Mata Air Ulele. Letaknya berdekatan dengan Water Works Park, yang telah diubah menjadi taman ramah keluarga berkat Walikota dan Dewan Kota Tampa.
Semua makanan lainnya dipanen dan ditanam di Amerika Serikat, terutama dari bisnis mandiri milik keluarga. Makanan organik kami tidak dimodifikasi secara genetik dan bebas hormon dan antibiotik. Anggur tersebut berasal dari kilang anggur milik keluarga di AS dan beberapa anggur berlabel pribadi dari pembuat anggur milik keluarga di Spanyol (dinamai menurut nama penjelajah Spanyol awal yang mendarat di tepi pantai Tampa).
Kami juga memiliki bir kerajinan yang hanya tersedia di Ulele, diproduksi oleh ahli bir Tim Shackton di Ulele Spring Brewery.
Restoran dan taman ini, bagian dari Columbia Restaurant Group, telah merevitalisasi Tampa Heights dan menciptakan rasa kebanggaan baru. Hanya empat blok dari 7th Street dan Central Avenue, tempat tinggal kakek nenek, ibu, dan saudara laki-laki saya. 300 yard dari tempat saya dilahirkan di Rumah Sakit St. Joseph.
Kami telah kembali ke kampung halaman kami.
Saya ingat keluarga saya mulai membuat bir di industri restoran pada tahun 1903.
Kakek buyut saya Casimiro Hernández Sr. dengan berani meninggalkan rumahnya di Kuba bersama empat anak kecil dan sedikit uang.
Mimpinya membawanya ke sebuah kota kecil bernama Iveau City, yang dikenal sebagai pemimpin kelas dunia dalam manufaktur cerutu. Dia mendapat pekerjaan di Brewery Florida. Sebagai hasil dari upaya khusus, ia menjadi manajer umum tempat pembuatan bir. Sebelum larangan larangan itu, tempat pembuatan bir membuka salon kecil dan menjual produk. Saloon Colombia lahir pada 17 Desember 1903.
Senior Casimiro, yang bermimpi memiliki tokonya sendiri, membeli Saloon pada tahun 1905 dan mengubah namanya menjadi Kafe Kolombia. Kafe menyediakan layanan kepada pekerja cerutu yang mampir ke kopi, bir, dan sedikit makanan dalam perjalanan kembali ke tempat kerja.
Pada tahun 1919, senior Casimilo meninggal ketika larangan itu dimulai. Putra sulungnya, kakek saya, Casimilo Jr., adalah bisnis yang dipaksa untuk mereformasi diri sendiri karena itu karena sejumlah besar hutang dan penjualan bir dan minuman beralkohol yang ilegal.
Dia bergabung dengan “fonda” kecil berikutnya (kafetaria) sehingga lebih banyak makanan bisa dijual.
Era yang sulit sedang menunggu. Suatu hari, restoran hanya menjual $ 12. Dia memberi tahu sahabat dan karyawannya Gregorio Martinez bahwa dia mungkin harus menutup kafe. Keesokan harinya, Gregorio memberi Kasimiro Jr menghemat sekitar $ 500. Dia memberi tahu kakeknya bahwa ada begitu banyak keluarga yang mengandalkan kakek mereka, seperti mereka yang bekerja di bawah kakek mereka dan keluarga mereka yang disediakan kakek mereka.
Kolombia terus terbuka karena agamanya yang murah hati. Selama Depresi Hebat 1934, para bankir lokal yang tahu Kasimilo Jr. adalah pekerja keras dan pekerja keras, berjabat tangan untuk membangun ruang makan “Don Kijote” dengan AC pertama tumper.
Senior Casimilo dan Jr. adalah pemimpi Don Quijote seperti pahlawan novel. Namun, mimpi terkadang terwujud melalui visi, ketekunan, dan kesadaran masyarakat.
Dengan kerja sama Chef Francisco Pijuan, Kolombia telah mendapatkan pujian dan pengakuan nasional. Dua tahun kemudian, ketika Depresi Hebat akan berakhir, Casimilo Jr membangun ruang makan teras dengan langi t-langit terbuka. Pada tahun 1951, orang tua saya, yang telah bepergian selama bertahu n-tahun, kembali ke IBOCITY untuk membantu kakeknya yang mengalami serangan jantung tahun itu. Ayahnya, Cesar, juga percaya bahwa dia adalah Don Quixote.
Dia selalu memimpikan ide yang luar biasa, membujuk Casimilo Jr. pada tahun 1958 dan membangun showroom 30 0-sean, sebuah ruang pamer 300 yang memperkenalkan pemain terkemuka Amerika Latin. Kota Ibo ditutup, dan pada 196 0-an, pemerintah federal diadakan pada 196 0-an, jadi mereka memutuskan untuk membawa pekerja dan pelanggan lokal dari bisnis IBO, tetapi sampai sukses.
Cesar terus bermimpi dan mencari peluang baru. Pada tahun 1959, visinya pindah ke Sarasota, dan sebagian besar Lingkaran St Armans menjadi tempat kosong, membuatnya sulit. Butuh waktu bertahu n-tahun untuk menghargai investasi, tetapi ketika dihargai, dividen memasuki St. Ogastin pada tahun 1983 dan kemudian memasuki tujuan lain di Florida.
Impian saya tentang Don Quijote telah berada di kepala saya selama lebih dari lima tahun, dan pada 26 Juni 2013, perjalanan akhirnya dimulai pada upacara groundbrying Urele.
Saya berharap ini akan menjadi warisan saya. Seperti jejak kaki yang ditinggalkan oleh bisnis keluarga kami.
Terima kasih kepada banyak orang yang membuka Ulele: Mark House Beck Group, arsitek Beck Joe Harrington dan Jet Singh, CFO Dennis Fedrovich dan COO Kart Gainer, koki perusahaan Jerry Bayona, yang telah mendapatkan kembali kualitas Kolombia untuk resep dan memasak, dan semua pria dan wanita dari bisnis keluarga kami. Saya tidak bisa melakukan apa pun tanpa mereka.
Keath Sedita, seorang perwakilan bisnis baru, memainkan peran penting dalam mewujudkan mimpi ini, bersama dengan koki Ulele, Eric Lucky dan The Brewer, Tim Shauckton.
Saya pikir itu mirip dengan kakek dan ayah saya. Seperti mereka, ada banyak Don Quijote dalam diri saya. Sejarah Don Quijote selalu ada di kepalaku. Ini dipengaruhi oleh banyak pilihan bisnis kami sambil menciptakan kenangan baru dan sejarah baru.
Dari tahun 194 0-an hingga 196 0-an, Kolombia menggunakan es krim perusahaan es krim tropis yang didirikan oleh senior senior Casimilo Senior Gustabo.
Ulele sekarang memproduksi es krim organik dan menghidupkan kembali es krim kelapa terkenal yang dibuat oleh anggota keluarga kami. Ini disediakan dalam setengah cangkang kelapa.
Anggap saja sebagai sejarah yang segar
PresidenManajer UmumTempat pembuatan birChief Chef
Richard Gonsmart tumbuh di restoran sebagai generasi keempat pendiri restoran terkenal dunia. Kenangan tertua adalah bahwa ketika Richard berusia tiga setengah tahun, kakeknya Cassimilo Ernandez Jr. belajar cara membedakan ikan segar. Dia lulus dari Tampa Jesuits High School pada tahun 1971, belajar di Denver University Hotel and Restaurant Management, dan pergi ke Escuela de Turismo y Hosteleria di Madrid, Spanyol. Richard adalah yang terhebat dari senior Casimilo Ernandez, yang memulai Kolombia pada tahun 1905 di Tumper Ibeau City. Restoran tertua di Florida, restoran Hispanik tertua di Amerika Serikat, dan restoran Spanyol terbesar di dunia. Di bawah komando Richard, Kolombia telah berkembang dari dua menjadi tujuh toko. Richard mengatakan bahwa konsep “urele” baru ini ingin menjadi warisannya. Richard dan Gonsmart Family Foundation berpartisipasi aktif dalam banyak amal dan organisasi lokal. Dia dan restoran telah dihormati ratusan kehormatan. Klik di sini untuk semua daftar kehormatan, hadiah, dan kegiatan warga negara.
Mike Sermeyer memulai karir memasak di Montray, California, pada usia 17. Karena hasrat dapur, juga dikenal sebagai jantung toko, ia dipromosikan untuk menuntut Chef pada usia 19 dan kemudian koki eksekutif. Ketika karier diulangi, Mike membuka lebih dari 34 restoran di seluruh dunia dan bekerja sebagai pemimpin dan pelatih yang berpengaruh. Dari sana, karier Mike pindah ke panggung luar, menunjukkan kepemimpinan sebagai manajer umum / mitra manajemen di Majianz Little Italy di Washington, California, dan Washington, D. C. Sorotan karier bertanggung jawab atas sebuah acara di Gedung Putih dengan koki koki koki Chef Comerford dan Susan Morrison. Mike suka kenangan dan suka berbagi cerita dengan oran g-orang yang luar biasa, dan Of f-Time adalah penggemar antusias bisbol dan mobil klasik.
Tim dari Clear Water adalah pembuat bir komersial veteran dengan akar yang kuat di industri pembuatan bir. Ayahnya yang hebat, John, mengelola sebuah bar di daerah pusat kota Milwaukee pada awal 190 0-an. Tim’s Paman James adalah seorang insinyur yang bekerja di Reynolds Aluminium bekerja sama dengan Miller Blu e-to, dan telah mengembangkan lesung pipi di bagian bawah bir untuk mengurangi biaya. Setelah lulus dari Sekolah Palokial St. Seseria dan Sekolah Menengah Daniden, Tim bergabung dengan Korps Marinir serta ayahnya. Kembali dari badai gurun, Tim memperoleh magang di Hops Grill dan Bruqual. Di bawah bimbingan John Schwarzen, terkenal dengan Anheiser Bush, Tim memimpin tim untuk membangun pub biru di Florida. Dengan pamannya, ia membuka “Shacktons Frozen Custard & Burger” di Largo dan mengelolanya. Dia juga bekerja di Total Wine dan Daden Restaurant.
Patrick Kueken Bush, seorang koki yang telah memenangkan penghargaan dan pemimpin, bertugas memasak di sebuah restoran Tampa sebagai koki eksekutif Ulele. “Ini adalah kesempatan sekal i-dala m-lifetime untuk bekerja untuk perusahaan terkenal yang makmur dalam kualitas, nilai, hubungan manusia dan keluarga. Saya berharap untuk bergabung dengan tim yang kompeten di lingkungan yang spektakuler. Bar u-baru ini, Kwakumbush adalah direktur memasak di Tavistok Restaurant, yang bertugas memasak dan mengembangkan restoran mewah, seperti Sapporo, Blackhawk Grill, Ave & Louise, dan Timpano Italia Chop House. Awalnya, ia bergabung dengan perusahaan sebagai koki eksekutif di restoran ZED451 di pusat kota Chicago. & gt; pada tahun 2005, ia membuka rumah steak utama Flemings di Sarasota sebagai mitra koki, dan melayani sebagai koki di Orlando. Kwakumbush, lahir di Chicamore, Illinois, bepergian secara luas di Eropa selama masa kecilnya. Dalam perjalanan, saya menyentuh banyak budaya dan citarasa eksotis, dan membuat dasa r-dasar cinta untuk makanan seumur hidup. Saya belajar manajemen restoran di Ohio State University.
